¿Cuál es el mejor vino?

La cultura del vino ha comenzado a tomar cierta popularidad en nuestro país gracias al crecimiento de las zonas vinícolas de tradición así como la apertura de nuevas en el bajio principalmente.

Antes de contestar la pregunta que da vida a este post, me di a la tarea de buscar un poco de información sobre esta bebida que se ha vuelto protagonista de muchas historias.

El vino en una definición simple podría considerarse como el resultado de la fermentación de uva fresca o zumo de uva; de esta simpleza se despliegan muchas complejidades que van desde lo necesario para hacer crecer la vid, vigilar su crecimiento, combatir las malas hierbas, insectos y plagas que suelen atacarla, realizar la recolección del fruto en la época adecuada, realizar el proceso de separación, fermentación, etc.

La vid es considerada tanto una planta vivaz y un árbol frutal, la cual tiene su propio ciclo de vida y requiere de ciertas características tanto de clima como del suelo donde se siembra para poder crecer. En el caso del clima la Vid requiere de uno templado con el equilibrio necesario de lluvia, temperatura e insolación. Para el suelo es necesario considerar que este debe servir de soporte, aportar humedad, procurar calor, y nutrir a la vid.

La elaboración de un buen vino, parte de que la vid cuente con los elementos adecuados para su crecimiento, una vez pasado este punto y cuando se ha logrado el fruto, prosigue un calendario de trabajo que mes a mes va en función del ciclo de vida de la vid.

La fermentación fue considerado antiguamente un milagro, aunque en realidad es un proceso de reacción química compleja y un proceso totalmente natural, el cual ocurre cuando la piel de los granos se rompe y los azúcares en el interior entran en contacto con la levadura presente en cada grano.

Y bueno de la fermentación, sigue la crianza proceso que prometo investigar en otro momento, volvieron al punto de partida, ¿cuál es el mejor vino? eso es simple de contestar el que nos guste; no hay mejor vino que aquel el cual a nuestro paladar cree esa sensación adecuada, cuyo aroma nos evoque algún recuerdo o incluso hay algunos que se vuelven nuestro mejor vino al habernos acompañado en un momento especial de nuestras vidas.

Es curioso como siempre hacemos esta pregunta cuando estamos frente a un experto o conocer de vino y ellos dan la misma respuesta el mejor vino dependerá de cada quien; cuando escuche esta respuesta me hice una reflexión personal, lo mismo pasa cuando nos vemos ante una decisión de vida personal o carrera, la mejor para nosotros será la elegida en base a lo que uno es.

Por hoy me despido, en este segundo día del proyecto #100diasmujerholistica.

Recuerda si quieres unirte a este proyecto puedes revisar los detalles en: https://mujerholistica.com/proyecto-de-100-dias/